Perfil Profesional:
El programa académico de Bachelor en gerencia de alimentos y bebidas, formará profesionales con conocimientos, habilidades y destrezas indispensables para cumplir funciones de Coordinación, Dirección control y manejo de la incertidumbre en el ámbito de los negocios de alimentos y bebidas. Profundizando en las aéreas de manipulación y gestión de alimentos, control de inventarios, calidad y servicio, ingeniería del menú entre otras. Con lo cual el egresado adquiere al mismo tiempo les provee de conocimientos esenciales para utilizar la tecnología gerencial y relacionarla con el uso de procesos orientados hacia la excelencia de la gestión empresarial con inclinación en la restauración, ccontribuyendo al desarrollo económico y social del país, creando un espacio flexible, dinámico y actualizado de desempeño en el demandante mundo de la restauración y hotelería gastronómica
Campo de trabajo:
El profesional en esta área tiene un campo laboral muy amplio el cual le permitirá ejercer cargos:
•Gerenciales a nivel internacional en el área de alimentos y bebidas.
•Supervisor de procesos y optimizador de los recursos materiales y humanos disponibles para conseguir la máxima rentabilidad de la unidad, ofreciendo la mejor calidad de servicio y atención al cliente.
•supervisor de servicios de alimentos y bebidas en restauración, Su formación hace hincapié en la actitud y el comportamiento esencial para la atención al cliente, función trascendental para el buen desarrollo de la profesión.
•Gerente director de un hotel gastronómico o empresa del sector.
Perfil Ocupacional:
El ejercicio profesional le permitirá desarrollarse como:
•Gestor de su propia empresa en el campo de alimentos y bebidas.
•Asesor y Consultor en empresas con incidencia nacional o internacional que persiguen el desarrollo sostenible.
•Gerente del departamento de alimentos y bebidas de un negocio de restauración.
•Elaborar programas, normas y especificaciones técnicas, económicas, en alimentos y bebidas.
•Organizar, planificar, dirigir, analizar y evaluar funciones administrativas y legales que se vinculen con la orientación, promoción y contralor de las industrias de restauración.
Certificación:
Al concluir el programa, el participante que se encuentre académicamente y administrativamente solvente y tenga cancelado los aranceles correspondientes y el pago de la apostilla recibirá:
•Título de Bachelor en Gerencia de Negocios de Alimentos y bebidas, debidamente apostillado.
•Constancia certificada de notas.
•Copia certificada del Acta de Grado.
•Copia certificada del Plan de Estudios de la Carrera.
PLAN DE ESTUDIOS: El programa está diseñado para ser administrado en cuatro años (8 semestres) de 16 semanas cada uno. La duración del programa se estima en un máximo de cuatro (4) años y un total de Doscientos Cuarenta Créditos (240 ECTS) de acuerdo con las siguientes tablas:
